Kaç kilo domatesten 1 kilo salça çıkıyor,Domates salçası yaparken elde edeceğiniz salça miktarı, domatesin cinsi, su oranı ve ne kadar yoğun bir salça istediğinize bağlıdır. Genel olarak, ortalama su oranına sahip domateslerden 1 kilogram salça elde etmek için yaklaşık 6 ila 10 kilogram domates kullanmanız gerekir.
Etkileyen Faktörler:
- Domatesin Su Oranı: Sulu domateslerden daha az, etli domateslerden ise daha fazla salça elde edilebilir. Salçalık domates olarak bilinen etli domatesler (örneğin, San Marzano veya Roma türleri), su oranı düşük olduğu için daha çok tercih edilir.
- Salçanın Kıvamı: Daha yoğun bir salça yapmak istiyorsanız, domatesleri daha fazla pişirip suyunu çektirmeniz gerekebilir. Bu durumda daha fazla domatese ihtiyaç duyabilirsiniz.
Ortalama Hesap:
- 6-8 kg domatesten: Yaklaşık 1 kg orta kıvamda salça çıkar.
- 10 kg veya daha fazla domatesten: Daha yoğun bir kıvamda yaklaşık 1 kg salça elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, domatesin kalitesi ve su oranı önemli bir rol oynar, ancak genel bir hesapla 1 kilogram salça için 6 ila 10 kilogram domates kullanmanız gerektiğini söyleyebiliriz.
Ne kadar domatesten ne kadar salça çıkar
Kaç kilo domatesten ne kadar salça çıkar sorusu çok gelmekte.Domatesten elde edilen salça miktarı, domatesin çeşidine, su oranına ve kullanılan yöntemlere göre değişiklik gösterir. Ortalama olarak 1 kilogram domatesten yaklaşık 200-300 gram salça elde edilebilir. Ancak bu miktar şu faktörlere göre değişebilir:
- Domatesin cinsi: Etli ve az sulu domateslerden daha fazla salça çıkar. Salçalık domatesler (örneğin, San Marzano, Roma) bu iş için idealdir.
- Süzme yöntemi: Eğer domates posası süzgeçten geçirilip sadece suyu alınırsa, daha az salça elde edilir. Ancak posalı bir yöntem kullanıldığında daha fazla salça çıkabilir.
- Kuruma oranı: Salçayı ne kadar koyu yapmak istediğinize bağlı olarak da çıkan miktar değişir. Daha yoğun ve kıvamlı salça yapmak için suyu daha fazla buharlaştırmak gerekir, bu da daha az miktarda salça elde edilmesine neden olur.
Bu nedenle, 10 kilogram domatesten ortalama olarak 2-3 kilogram salça elde edilebileceği söylenebilir.
